Tanaman CELOSIA sebagai sayuran

Celosia (cockscomb) adalah tanaman berbunga yang dikenal di Indonesia dengan nama Jengger ayam, iya memang bunga ini sudah bisa ditemuin di Indonesia dari dahulu kala. Saat itu kita bisa melihat pohon bunga jengger ayam ini tumbuh tinggi dengan ketinggian hampir 2 meter dengan bunga berwarna merah dan bentuk yang menyerupain daging dikepala ayam jantan, karena itulah kita mengenalnya dengan nama bunga Jengger ayam.

Sekarang para pecinta tanaman sudah bisa menumbuhkan tanaman ini dengan benih, dan Celosia ini termasuk tanaman yang mudah tumbuh dan cocok untuk iklim kita di Indonesia. Celosia yang bisa kita semai dengan benih import inipun mempunyai karkter pohon yang berbeda dengan yang biasa tumbuh liar. Celosia dari benih import ada yang pohonnya kerdil hanya setinggi sekitar 15cm hingga 40cm.
Selain itu Celosia juga terdapat beberapa jenis diantaranya Celosia Cristata yang bentuk bunganya bulat menyerupai otak, Celosia Plumosa dan Celosia Argentea yang bunganya berbentuk seperti pagoda.

Ada fakta unik di balik tanaman Celosia selain bunganya yang indah berwarna warni. Selain bunganya yang biasa digunakan sebagai bunga potong yang kemudian dikeringkan dan dijadikan hiasan ini, tanaman Celosia juga merupakan tanaman edible, yang artinya bisa dikonsumsi atau dijadikan sayuran. Dari penelusuran saya bahkan ada blog luar yang menuliskan jika Celosia dikenal sebagai sayuran di Indonesia, India, Afrika. Bahkan saya yang merupakan orang Indonesia belum pernah mendengar fakta ini sebelumnya, bisa jadi saya saja yang tidak mengetahuinya. Mungkin para pembaca blog saya sudah mengetahuinya. Boleh meninggalkan komennya ya buat yang pernah tahu atau bahkan mencicipinya. :D

Tanaman Celosia yang dimanfaatkan sebagai sayuran tentu saja seperti umumnya sayuran bagian yang diambil adalah bagian muda. Jika ingin menanamnya hanya untuk memanfaatkannya sebagai sayuran pada usia 4 minggu tanaman celosia sudah boleh dipanen. Bagian dari tanaman Celosia yang bisa dimakan adalah batang muda, daun, dan bunga muda.

Fakta ini menarik untuk saya sehingga untuk menjawab rasa penasaran saya seperti apa sih rasa sayuran Celosia saya langsung mempraktekkannya. Sayangnya di kebun saya hanya ada Celosia yang usianyan sudah lumayan  tua ya, jadi saya hanya bisa mengambil bagian daun mudanya saja, tidak batang dan bunganya karena sudah terlihat besar dan keras.

 Inilah hasil daun muda yang berada disekitar bunga Celosia yang saya potes untuk dijadikan sayuran.  Saya membuatnya menjadi makanan sederhana yang saya rebus berserta mi instan, menjadi pengganti sayur sawi yang biasanya dimasak bersama mi instan. Dan ternyata rasanya lebih enak dibandingkan sayur sawi biasanya teman-teman. Rasa daun Celosia ini sama sekali tidak pahit seperti khas umumnya rasa sayuran daun. Jadi lebih mirip sayuran bayam, ternyata ini yang membuat Celosia juga mempunyai nama lain Lagos Spinach.

Sekian cerita dari saya tentang tanaman berbunga yang berakhir dengan menu makanan. Yang penasaran silakan mencobanya, dengan menanam Celosia tidak usah khawatir jika suatu saat tukang sayur tidak berjualan ya. :D